Bolo de beterraba  integral

Bolo de beterraba integral

INGREDIENTES

2 beterrabas grandes (cruas e com as cascas) picadas
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar mascavo e/ou demerara
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de óleo (preferencialmente de abacate ou de coco)
1 colher (sopa) de fermente em pó químico

 

MODO DE PREPARO

Bata a beterraba com os ovos e o óleo no liquidificador até a massa ficar bem lisa e homogênea (pelo menos 5 minutos)
Acrescente o açúcar e a farinha de trigo integral e bata por pelo menos mais 5 minutos
Retire do liquidificador, acrescente o fermento e mexa devagar
Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos

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Aussel

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